Carta Restaurante

Con el vermut

Gildas (aceituna, piparra y anchoa) 4 ud 4

7.8 €

Mejillón escabeche 13

8.5 €

Navajas al natural 13

10.8 €

Sardina ahumada (ud) 4,12

3.6 €

Boquerones en vinagre con su toque donostiarra 4

7.5 €

Ensaladilla de olivas y atún 3,4

7,5 €

Bravas muy bravas

7,5 €

Anchoas de Santoña, bajas en sal (6 ud) 4

10.8 €

Croquetas degustación (6 ud) 1.2.4.7

9.8 €

Buñuelito de bacalao (ud) 1,3,4,7

3.0 € / ud

Pan artesano (ración) 1

1.2 €

Pan sin gluten (ración)

-.- €

De la Huerta

Pimientos de padron

7.8 €

Habitas baby con hierbabuena

7.8 €

Caponata siciliana

11.8 €

Ensalada de tomate de temporada con aliño 12

11.8 €

Aguacate preparado 6

11.8 €

Alcachofas plancha con parmesano

11.8 €

De la Huerta y el Mar

Ensalada de tomates con ventresca 4.12

13.8 €

Esgarrat con mojama de isla Cristina 4

12.8 €

Timbal de berenjena asada, tomatitos y ventresca de atún

12.8 €

Atún rojo, marinado con 7 especias

11.8 €

Pata de pulpo, terminada en plancha 4

19.8 €

Tartar de salmón con aguacate4.6.10.11

‍14.8 €

Tartar de sardina ahumada

13.8 €

Tartar de atún rojo

14.8 €

Tartar de corvina salvaje, con jengibre y rabanitos

15.8 €

Sepia encebollada "estilo cabañal"

12.5 €

Carnes

Txistorra magra de Euskadi

7.5 €

Figatells (4 ud)

11.8 €

Secreto ibérico al Pimenton de la Vera

12.8 €

Pluma ibérica a la parrilla con toque mostaza Djon

14.8 €

Carrillada de guijuelo al romero

12.8 €

Steak tartar

14.8 €

Rabo de toro estofado al vino tinto

14.8 €

Involtino de pollo relleno de albahaca y parmesano

11.8 €

Pechuga de pollo a baja temperatura a las hierbas

10.8 €

Pierna o paletilla de cordero lechal al horno

23.8 €

Codillo a baja temperatura, confitado en brandy y soja

14.8 €

Dados de costilla deshuesada con salsa cantonesa

11.8 €

Quesos

Tabla de 2 quesos

‍14.8 €

Tabla de 4 quesos 7

‍22.8 €

Tabla de "moliterno al tartufo" 7

‍9.8 €

Postres

Tarta cremosa de queso casera 7

6.0 €

Tarta de chococolate todo chocolate 7

6.0 €

Helado italiano de pistacho

6.0 €

Sorbete de mango

6.0 €

Café affogatto (con o sin "toque")

6.5 €

Café

Café o cortado

2.0 €

Café del tiempo o carajillo

2.5 €

Infusión

2.5 €

ALÉRGENOS

1-gluten 2-crustáceos 3-huevos 4-pescado 5-cacahuete 6-soja 7-lácteos 8-cascaras 9-apio 10-mostaza 11-sesamo 12-sulfitos 13-moluscos 14- altramuz

Con el vermut

Gildas Especiales (ud)

tres sorprendentes combinaciones

2.7 €

Olivas de la casa

3.3 €

Mejillones en escabeche

Escuris 6 / 8 ud

10.8 €

Navajas al natural

conserva extra de 5/6 ud

11.5 €

Calamarcito relleno a la portuguesa

rellenos con cebollita y tomate y patas de calamar

10.5 €

Sardina ahumada (ud)

4.12

4.0 €

Unagui "anguila ahumada"

con crudite de verduras

4.12

13.8 €

Boquerones especiales

con tomatito y crujiente de verduras

4.12

12.5 €

Anchoas de Santoña (6 ud)

bajas en sal

14.5 €

Anchoas de Santoña en mantequilla (10 uds)

Se sirve directamente en la lata

28.8 €

Bravas muy bravas.

elaboradas con 18 ingredientes.

3.6.12

10.5 €

Croquetas degustacion (6 ud)

Xipiron, Puerro Gambas, Centollo, Xuleton, Xistorra y Jalapeño

1.2.4.7

12.8 €

Langostino crocante (ud.)

con nuestra salsa japonesa de kimchi y soja

1.2.4.6.11

3.8 €

Buñuelos de Bacalao (2 ud)

1.2.4.7

7.0 €

Pan de la casa

hogaza de masa madre y fogaccia, horneada y producida por nosotros

6.5 €

Pan sin gluten (ración) o tostado

en tostada

2.0 €

De la Huerta

Pimientos de Padrón

unos pican y otros non

9.0 €

Caponata siciliana

Berenjena, tomate, cebolla, alcaparra, oliva negra y mas

9.12

14.5 €

Alcachofa con parmesan

a la plancha

13.5€

Aguacate preparado

con mucho amor

14.5 €

Ensalada de tomates y aguacate

con nuestro, aliño, acetto y aceite de oliva

15.5 €

De la Huerta y el Mar

Esgarrat y Mojama de isla Cristina

y oliva del cuquillo

15.0 €

Atun Rojo marinado en 7 especias

17.8 €

Timbal de berenjena asada

con tomatitos Italianos y ventresca de atún

4.12

15.0 €

Verduras asadas con lomitos de caballita portuguesa

Pimientos, berenjena y cebolla asada.

4.12

16.0 €

Sepieta de playa

17.8 €

Pata de pulpo

terminada en plancha (180gr)

21.8 €

Escabeche templado de Ventresca de Atún Rojo

4.5.6.8.11

22.8 €

Sashimi de Salmon sobre aguacate y rúcula

sobre lechuga de roble y salsa de wasabi

4.6.11

16.8 €

Tartar de sardina ahumada

con tomate, cebolla y berenjena asada

4.10.12

15.5 €

Tartar de corvina salvaje

con jengibre, cilantro, cebolla y rabanitos

4.10

20.8 €

Tiradito de corvina

pescado marinado en cítricos y Aji amarillo. Aguacate y cherry.

4.9

22.0 €

Langostinos Vindaloo

sobre arroz Basmati, ligeramente picante

4.8

15.8 €

Informacion sobre tratamiento del pescado

todos los productos han sido congelados previamente o en su defecto, proceden de sistemas de acuicultura que garantizan que están libres de anisakis

Carnes

Pollo Karage

Frito en tempura japonesa, con salsa semi picante.

1.3.6

13.8 €

Steak tartar

solomillo de vaca gallega

1.10

17.8 €

Cordero y berenjena estilo libanés

terminado en parrilla

7,11

17.5 €

Paletilla Cordero Lechal

cocinada a fuego lento y deshuesada, con patatas a lo pobre

7,11

32.8 €

Jarrete de Cordero recental

cocinada a fuego lento y terminada en parrilla.

7,11

16.8 €

Carrillada de Guijuelo al romero

sobre cremoso de sus jugos

15.5 €

Rabo de toro estofado

al vino tinto

17.8 €

Costillar a la parrilla " con BBQ de kimchi de chiles"

ligeramente picante, sorprendentemente tierno.

17.8 €

Pollo Campero estilo "Tikka Masala"

Jugoso y muy especiado, sobre arroz basmati

15.5 €

Quesos

Nuestros Quesos de la semana

Morbier (Fr), Gustofer (Gr), Moliterno al tartufo (it), Parmesan de 24 m (It), Shorpshire (Eng), Compte 12 meses (fr) y San Felicien (fr)

.-.

Tabla de 2 quesos

2 quesos a elegir

‍16.0 €

Tabla de 4 quesos

elige de nuestra vitrina

‍28.0 €

Tabla de "moliterno al tartufo"

pecorino con intenso sabor y aroma a trufa

‍10.8 €

Tabla de Saint Felicien (medio)

Cremoso y adictivo

10.5 €

Postres

Tarta de chocolate (sin gluten)

todo chocolate

4.7.8

8 €

Sorbete de mango

y coulis de fruta

1.3.5.6.7.8

7 €

Cafe affogato

Helado de vainilla y tu café preferido

1.3.5.6.7.8

7 €

Afogatto invertido

Helado de cafe y crema de baileys

1.3.5.6.7.8

7.5 €

Helado italiano de Pistacho

1.3.5.6.7.8

7 €

Copa de Otoño

Helado de Pistacho, avellana y chocolate

1.3.5.6.7.8

8 €

Cafés e Infusiones

Café o cortado

2.5 €

Café del tiempo o Carajillo

3.5 €

Infusión

Te Verde, Te Chai (especias), Te de Vainilla y Caramelo, Te Chai y Cúrcuma, Royal Tea y Cacao, Jengibre y Limón, Roobois con limón y naranja, Romero y Anís, Manzanilla y Lavanda, Poleo, Manzanilla y Anís, Melisa y Valeriana, Tila.

3.5 €

Licores, copas y refrescos

Vemut Blanco o Rojo "Premium"

Osborne Premium, Lacuesta Rva., Petroni, Espinaler Rva., etc.

6.0 €

Gin tonic o combinado "especial"

Seagrams, Tanqueray, Larios mediterráneo, Master.

10.8 €

Gin tonic o combinado "premium"

Martin miller´s, Citadell, Mombasa.

12.8 €

Copa Licor

Baylis, Orujo hierbas o blanco, Mistela

5.0 €

Copa Licor "Premium".

Tequila Don Julio, Brandy Gran Duque de Alba.

9.0 €

Copa Pacharán

Baines

5.0 €

Copa Ron Negrita

Negrita

5.5 €

Copa Ron "especial"

Matusalem, Santa Teresa

8.0 €

Copa Whisky "especial"

Ballantines, johnnie Walker "roja", Jack Daniel´s

5.5 €

Copa Whisky "premium"

Knockando, Johnnie Walker "negra", Cardhu.

9.0 €

Refrescos

Cocacola normal o Zero, Fanta Limón o Naranja, Tónica, Casera.

3.5 €

Agua 500 ml

Font d'or

3.0 €

Agua con gas

Malavella

3.5 €

ALÉRGENOS

1-gluten 2-crustáceos 3-huevos 4-pescado 5-cacahuete 6-soja 7-lácteos 8-cascaras 9-apio 10-mostaza 11-sesamo 12-sulfitos 13-moluscos 14- altramuz

Todos los precios incluyen el IVA

Nuestra carta